Eftermiddagsfika.

Till detta fika gjorde jag citronsaft och dammsugare eller arraks/punchrullar som vissa föredrar att kalla dem.

Vi har tvistat lite här hemma ang. hur stora delar socker, citronsyra det bör vara i saften då vi har två olika recept och jag får nog säga att jag föredrar mitt vilket jag kommer publicera här.

Citronsaft        

Ingredienser:

3 citroner

1 liter socker

40 gram citronsyra

1 liter vatten

Koka upp vattnet med socker och citronsyra i en stor kastrull.

Skölj och borsta citronerna.

Klyfta dem och skiva dem fint samt lägg i en stor skål.

Tillsätt citronerna till sockerlagen, ta av från värmen och låt svalna.

Ställ in citronblandningen i kylen ett dygn. Ta ut och rör om citronsaften några gånger så blir det mer smak.

Sila citronsaften.

Häll citronsaften i rengjorda flaskor, förslut och förvara i kylen eller i svalt och gärna mörkt.

Öppnad flaska förvaras i kylen.

Späd citronsaften med ca 5 delar vatten eller efter smak.

Dammsugare

100 g rumsvarmt smör eller margarin 

1 dl florsocker 

1 tsk vaniljsocker 

2 msk kakaopulver 

Ca 3 1/2 dl sockerkakssmulor 

Arraksessens eller punsch 

Ca 300 g marsipan 

Grön eller röd karamell färg 

75 g mörk blockchoklad

Rör matfett, florsocker, vaniljsocker och kakaopulver poröst.

Finfördela gärna sockerkakan i en matbredare eller smula ner den mycket fint. Rör ner den i smeten så att allt blandas väl. Droppa i arrak eller punsch efter tycke och smak. Ställ degen kallt att vila ca 1 timme. 

Färga marsipanen med grön karamellfärg eller köp färdig grön marsipan. Man kan också skoja till det med t ex röd karamellfärg. Kavla ut den tunt. 

Dela degen i ca 20 lika stora bitar. Forma ca 5 cm långa rullar. Klä rullarna med en bit grön/röd marsipan. Se till att marsipanen täcker. 

Smält chokladen i vattenbad eller i mikro och doppa ändarna på rullarna i den. Lägg punschrullarna kallt så att de stelnar.

Mina blev sannerligen inte de snyggaste, jag hade jag lite för stor bunke att smälta chokladen i vilket resulterade i att det bara var lite på botten så det var svårt att få på choklad runt hela.

Enligt min smak kan man minska på kakao:en och öka arraken en del.

Ett tips om man ska färga marsipanen själv, ha den i kylen först så den är kall och använd florsocker ungefär som när man kavlar ut deg med mjöl då marsipanen blir fruktansvärt kladdig av färgen.

/Anders

Färskpotatis & vattenmelon

Nu har äntligen den svenska färskpotatisen kommit, kostar säkert någonstans runt 200kr/kg men det är ett sant vårtecken, även de första svenska jordgubbarna har börjat dyka upp, visserligen växthusodlade från Skåne men ändå det är på gång nu.

Det har även kommit en ny sorts vattenmelon vid namn Fashion, den ska vara kärnfri även om den är extremt lik den vanliga Sugar baby. Har dock inte hunnit testa denna än men återkommer med redogörelse.

/Anders

Nytt utebord.

Då vi saknade ett bra altanbord till våra stolar och våran paviljong fick jag idén att bygga ett själv och surfade runt lite och fann ett bord som jag tyckte verkade intressant, sagt och gjort. Jag behåller det bordet lite som mall i huvudet och byggde efter mått som passade mig. Det är helt byggt av vanliga kortreglar i två olika storlekar och sedan oljat med brunsvart pigment. Stolarna med något slitna teakdetaljer fick även en släng av oljan för att matcha.
I bakgrunden kan man även skymta den kryddlåda som jag byggde av det gamla staketet som var emellan oss och grannen, den har även isolerats med 30mm frigolit i förhoppning att kryddorna även ska klara vintern.
/Anders

Paprika Recipe Manager

Jag gillar att laga mat & baka och har många gånger stått där i affären och blivit sugen på något men helt glömt ingredienserna.
Nu har jag hittat appen Paprika Recipe Manager som är i det närmaste fulländad. Den finns till iPhone, iPad & Mac. Jag har alla tre och dom fungerar i en härlig symmetri tillsammans då de synkas med varandra så lägger man in ett recept i Macen så kan man snabbt får fram det iPhonen.

Appen innehåller en browser så man lätt kan lägga in recept från nätet, man kan räkna om antal portioner direkt i appen, lägga in egna foton, kategorier, anteckningar mm.
Jag brukar lägga in recept via datorn och använda iPhone i affären och iPaden i köket. Har man inte tillgång till alla fungerar det lika bra med en av prylarna som då även kan synkas med sambons, makans/makens osv.
Har man redan sina recept i datorn eller har adressen om de är från webben så är det snabbt gjort att lägga in allt, men har man på papper så får man nog gott sätta sig och knappa in dem (på tiden ändå kanske?)
Man kan lätt maila vidare ett recept via appen och har mottagaren också appen kan han/hon lätt lägga in det i sin.

Pris i appstore:
iPhone 38:-
iPad 38:-
Mac 149:- Kan tyckas dyr men värd sina pengar.

/Anders

Dåligt med uppdateringar.

På senaste tiden har det varit riktigt dåligt med uppdateringar detta pga. dåligt med tid och mycket annat på gång.
Hallen är nu färdig och så har det tillkommit ett trallgolv med tillhörande paviljong i trädgården(bilder kommer). Jag har bestämt mig för att försöka att inte påbörja något nytt projekt inomhus innan hösten då lillgrabbens rum ska renoveras för hans inflytt. I trädgården har det tillkommit div frukt och bärbuskar mm. och planen är även en lekstuga, sandlåda och en häck innan hösten knackar på.

Nästa projekt

Vi håller på att renovera hallen och är just nu på sluttampen. Vi kommer att uppdatera med bilder när vi är färdiga.

//Anna

Nu äntligen kommer ett förhoppningsvis efterlängtat inlägg. Vi har hållit på och renovera sovrummet. Vilken skillnad det är att gå och lägga sig i ett fint och fräscht sovrum. Här kommer en riktig bildbomb på före och efter men även lite detaljbilder. Hoppas att ni tycker att det är lika fint som vi tycker att det är!

Plastmatta rivs bort och klister skrapas.

Reglat för panel och el dragen till sänglampor och vägguttag.